Ingrédients :

• 800 g de potiron
• une boîte de lait concentré (+/- 400 ml)
• 3 oeufs
• 175 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• sel

Pour le crumble:

• 100 g de sucre
• 120 g de farine
• 75 g de beurre

Préparation :

Détailler le potiron en dés, le faire compoter dans une casserole avec 100 g de sucre pendant environ 15 mn.
En attendant, préparer le crumble : malaxer du bout des doigts tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Préchauffer le four à 180°C.
Egoutter le potiron cuit.
Dans un plat à gratin, verser le potiron, le lait concentré, les oeufs battus en omelette, le reste de sucre (75 g), la cannelle et une pincée de sel. Mélanger bien et étaler la préparation dans le plat.
Recouvrir le potiron du crumble et enfourner immédiatement la préparation pendant 40 mn.